千里寂许久的餐饮市集赌钱赚钱app，有望再添一家上市公司。12月4日，新徽菜连锁餐饮小菜园海外控股有限公司（下称“小菜园控股”）通过港交所聆讯。

自2023年3月达好意思乐中国运营主体达势股份登陆港股上市以来，就未有新的内地餐饮企业在港股上市，这与2022年共计8家餐饮企业向港交所递交招股书形成对比，而这8家企业中最终仅有2家奏凯上市。本年1月，小菜园控股递交了上市肯求，6月，绿茶重启上市之路，小菜园如故抢先了一步。

本年以来，多个餐饮上市公司筹划承压，出现增收不增利的情况，小菜园控股尚能达成营收净利双增，不外其主品牌的门店同店销售额、筹划利润率等多个主义出现下滑，而其从前年启动押注的社区餐饮市集似乎设备进展并不奏凯，开了5家店就关了2家，最新招股书还调低了社区门店的开店方向，从最低200家降至110来家。

小菜园控股本年前8个月营收净利双增

客单价下滑门店筹划利润下滑

小菜园控股的首家门店“小菜园”于2013年在安徽开业，主打菜式为新徽菜，定位为人人便民登第餐饮，客单价在50-70元，其自称菜品均为“现场烹调”，每家店的菜式约45-50说念，其牌号菜包括农家红烧肉、瓦罐汤、地锅本仔鸡和徽州臭鳜鱼等。除了小菜园外，小菜园控股旗下还有“不雅邸”“恢复楼”及“菜手”餐饮品牌。

在递交上市肯求之前，2022年年底到2023年12月，小菜园获取了约5亿好意思元的融资，投资方均为加华老本。当今，小菜园独创东说念主汪书高为公司控股激动，其与一致算作东说念主共计捏有92.99%股份，加华老本为独一的外部投资者，捏股比例7.01%。

先来看小菜园最新的招股书数据，往时几年，小菜园控股的事迹较为剖释。2022年、2023年及2024年前8个月，其分别达成营收32.13亿元、45.49亿元、35.43亿元，同比增速分别为21.43%、41.58%、15.44%；同期，其净利润分别为2.38亿元、5.32亿元、4.01亿元，同比增速分别为4.85% 、123.53%和1.52%。

诚然本年前8个月小菜园的净利润增幅较着拖拉，不外对比本年多家餐饮上市公司的进展仍然要好一些，九毛九、海底捞、广州酒家、同庆楼等在上半年王人出现增收不增利的情况。

小菜园控股主要依靠筹划餐饮门店挣钱，往时几年，其门店增长较快，自2021年以来，末端本年8月，其累计新开门店396家，净增长门店362家，末端11月28日，其在寰宇领有663家直营门店，这也推动了其合座收入增长。不外，在合座收入保捏增长的同期，小菜园控股本年门店的多个筹划主义出现下滑。

其门店筹阔别为堂食和外卖两个部分，本年前8个月，其堂食顾主总额同比增多了15.20%至3209.8万位，然则堂食东说念主均破钞额减少了5.7元至59.5元，翻台率由3.4次/天下降至3.1次/天，单店堂食日均销售额同比下滑了21.77%至1.54万元；同期，其外卖业务总额同比增长37.43%至9.51亿元，外卖订单数同比增长了56.21%至1175.54万单，外卖均单的破钞额减少了9.7元至71.2元。合座来看，其单店日均销售额同比下降了14.25%至2.45万元。

此外，本年前8个月，小菜园控股的堂食同店销售额下降了18.3%，外卖业务同店销售额增长率为-11.4%，门店筹划利润率减少了3.5个百分点至17.85%。针对同店销售额和门店筹划利润率下滑，小菜园控股讲解称，一是因为2023年的基数较高，二是其对菜品价钱进行治疗，多款菜品出现降价，三是本年新开业的部分小菜园门店，仍处于爬坡期。

小菜园超86%的门店位于华东

2026年将把门店开到1000家

“小菜园”是小菜园控股最中枢的品牌，末端11月28日，小菜园控股有663家门店，其中小菜园门店658家，剩余3个品牌“菜手”和“不雅邸”“恢复楼”惟有5家门店。

在招股书中，小菜园控股线路，开设一家小菜园门店前期的插足约130万元到170万元，经常一到两个月就能达成初度进出均衡，自2021年以来到2024年8月，小菜园门店的平均投资回收期约为13.8个月。

在加快开店时，小菜园也在关店，自2021年以来，末端8月底，其累计关闭了32家小菜园门店，关店原因有多方面，包括门店方位生意区客流量未达预期；租约到期；装修迂腐及措施迂腐。

除了径直闭店外，小菜园控股在招股书中线路，其还有部分门店存在筹划亏本，2022年、2023年及2024年前8个月，其筹划亏本的门店数目分别为66家、66家及56家，由此形成的筹划亏本总额分别为1850万元、1330万元、1120万元。小菜园控股暗示，这些门店筹划亏本有的是因为开业本事较短，有的是受到此前疫情影响，有的是销售额未达预期。

而在市集布局方面，小菜园品牌门店当今仍然主要散播在华东。招股书自大，末端本年8月底，小菜园品牌在江苏的门店有259家，占比43.8%，其次是安徽，有136家，占比21.1%，上海有69家，占比12.9%，浙江有62家，占比8.3%；以上四个区域的门店数共计占比为86.2%。

小菜园权术向外拓展。其线路，将进一步彭胀左近地区，如湖南及福建等，同期增多北京、上海、深圳、杭州、南京以及中国其他城市的门店散播密度，迟缓形成“长三角、京津冀、粤闽赣”的门店收集布局。此外，小菜园还谋略到中国香港和新加坡开店。按照沟通，小菜园展望将在2026年年底增多至1000家。

设备社区餐饮市集进展不奏凯？

“菜手”裁减开店方向

除了小菜园主品牌外，小菜园控股还把主张投向了社区餐饮市集。

2023年10月，其推出了面向社区餐饮的“菜手”品牌。“菜手”的门店面积约200平时米，主打小份菜，并给与自助干事格局，菜品价钱在5-30元，客单价约20-40元，顾主平均用餐本事约25分钟。

不外，“菜手”的运营似乎不太奏凯。自首家店开业以来，“菜手”共计开了5家门店，然则依然有2家门店在本年关闭了。对此，其讲解称，关店是因为这两家门店方位的生意区客流量未达到预期，在关闭前，这两家门店的单店日均堂食顾主量为130.3名，低于系数在营的“菜手”单店日均堂食顾主量的268.8名。

除了较高的闭店比率外，营业中的“菜手”还没能简直帮小菜园控股把钱赚到兜里去。招股书表现，开设一家“菜手”门店的前期投资约100万元到130万元，然则末端8月底，“菜手”门店尚未达成投资回收。不外，小菜园控股以为，“菜手” 门店在有限地舆区域的事迹并弗成体现市集景象的潜在种种性，也不一定概况反应在不同地舆区域开业的新“菜手”门店的事迹。 

尽管如斯，“菜手”如故裁减了我方的开店方向了。南王人湾财社记者梳理小菜园控股递交的两份招股书了解到，本年1月，小菜园控股曾谋略在2024年到2026年开设约200到400家社区餐饮门店。而在最新的招股书中，小菜园控股更变了开店谋略，其谋略2025年到2026年开设110-150家社区餐饮门店。末端11月28日，菜手门店为3家，新的开店谋略较着比之前要保守好多。

除了“菜手”外，领有1家门店的“恢复楼”雷同尚未达成投资回收，而“不雅邸”的投资求教期约45个月，这跟小菜园13.8个月的投资求教期仍有较大差距。“恢复楼”“不雅邸”对准的主若是饮宴聚餐，客单价分别为100元和150元。末端2024年8月底，小菜园控股来自其他三个品牌的收入占比约0.77%。

如斯看来，小菜园控股思要在“小菜园”以外寻找到新的增长点，或许不太容易。

采写：南王人·湾财社记者 詹丹晴赌钱赚钱app